L'Auberge Fleurie - 11 et 13 rue des mesures

 réservation téléphonique au 04.93.73.90.92
______________________________________________________________________________________

Pour les fêtes de fin d'année
le chef vous propose
son foie gras à emporter
terrine à commander
avant le 15 décembre
prix au kilo selon le cours du foie gras

Le Menu Ardoise du midi25€
(sauf dimanche et jours fériés)
(1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert
aux choix sur l'ardoise du midi )



La Formule du Midi15€90
(sauf dimanche et jours fériés)
(1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 dessert
ou 1 Entrée + 1 Dessert
au choix dans le menu Ardoise du midi)



Le Menu de Saison29
(menu servi le soir , le dimanche et jours fériés)
(1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert
au choix sur l'ardoise du soir
renouvelée au gré du marché )

__________________________________________________

Notre Menu Carte
45€
 

Oeuf cocotte à la truffe

Pressé de foie gras extra aux figues confites

Bisque de homard

Poélée de noix de St Jacques flambée
 
****
 
Filet chateau de bœuf grillé
 
La pluma de cochon ibérique de Bellota
caramélisée au floc de gascogne

Les Rognons de veau en cocotte grand mère
 
Ravioles du dauphiné à la crème de truffe blanche
 
Le pavé de turbot sauvage
 

***

La pointe de brie de meaux fermier truffé
 
Le café gourmand du chef
 
La coupe mandarine impériale
 
Le soufflé au Grand Marnier


___________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
Menu Auguste Escoffier

  dégustation de nos spécialités gastronomiques
de saison en 7 services
sur commande
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

       Carte à la Truffe
(du mois de novembre au 1er mars)
prix selon le cours de la truffe
Brouillade à la Truffe....
Omelette à la Truffe. ...
Ravioles à la crème de truffes ..
Risotto à la Truffe. ..
Pièce de Boeuf à la Truffe Noire..
ou Rossini....
Soufflé à la Truffe. .
St marcelin rôti à la Truffe. ..
Crème prisée à la Truffe...
___________________________________________
 
L'Ardoise 

(renouvelée en permanence,
nous consulter téléphoniquement pour avoir le détail du jour)

1 Entrée

+

1 Plat

+

1Fromage ou Dessert

(25€ le midi hors dimanche et jours fériés)                                                                                                       







--------------------------------------------------------------------------                
 Carte des Vins 
 
 
Notre sélection
 
  
Sainte Victoire Côtes de provence AOC Château Coussin 75cl.......31€
Madiran AOC Château LaffitteTeston      ....... 31€
Côtes deGascogne Domaine Uby,
Colombard ugni blanc.........  23€
 
Provence
 
Côtes de Provence AOC Croix du Prieur rouge blanc et rosé
 50cl ..........16€     75cl........... 24€

 
Cassis AOC Château de Fontcreuse blanc  75cl......36€
37.5cl...22€
 
Bandol AOC Château Barthès
rouge et rosé     75cl.....31€
    50cl.....22€

Chateau Minuty "M"  rosé 75cl........33€
 
Vallée du rhône
 
Châteauneuf du Pape AOC Domaine Monpertuis "classique"   75cl........48€
Gigondas  AOC domaine Palon 75cl.....39€
37.5cl....26€
 
Beaujolais
 
Moulin à Vent AOC Domaine Gérard Charvet la réserve d'amélie   75cl......34€
 
Bourgogne
 
Bourgogne AOC Maison Jadot Les petites pierres
    75cl.......38€
Chablis AOC Maison Champy blanc     75cl.......43€
Pouilly Fuissé AOC Domaine Vessigaud Vieilles Vignes blanc   75cl.......54€
Gevrey Chambertin AOC Maison Champy Vieilles Vignes 2007 rouge   75cl.....82€
 
Bordelais
 

Saint Emilion AOC Fortin plaisance rouge    75cl........45€
Lalande de Pomerol AOC Château Vieux Cardinal Lafaurie rouge  75cl..........54€
 

 
Nos Vins au Verre
 
Chardonnay "cave des 9 clés" vin de pays d'oc (blanc)      5€  le verre
Côtes de Provence AOC (rosé)                        5€  le verre
Merlot 9 clés "cave des 9 clés" vin de pays d'oc (rouge)
prieur rouge ou barthes rouge      5€  le verre
 
Champagnes
 
Sélection de l'Auberge, champagne AOC brut MANDOIS  75cl...........52€
Janisson grand cru   75cl ....62€

Coupe de champagne    .............  12€
 
Deutz "Brut Classique" 75cl.........75€
 

 
 
____________________________________________________
_