L'Auberge Fleurie - 11 et 13 rue des mesures

 réservation téléphonique au 04.93.73.90.92
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Le Menu Ardoise du midi25€
(sauf dimanche et jours fériés)
(1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert
aux choix sur l'ardoise du midi )



La Formule du Midi15€90
(sauf dimanche et jours fériés)
(1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 dessert
ou 1 Entrée + 1 Dessert
au choix dans le menu Ardoise du midi)



Le Menu de Saison29
(menu servi le soir , le dimanche et jours fériés)
(1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert
au choix sur l'ardoise du soir
renouvelée au gré du marché )





Notre Carte

Les Entrées :

( nos entrées sont servies uniquement en menu ou en formules)
 
Le Marbré de Foie Gras extra aux figues confites
 
Les ravioles du dauphiné
à la crème de truffe de bourgogne  lactose
 
La tartelette de langoustines
mousseline d’artichauts lactose et gluten
 
La céviche de thon aux cébettes et jus de yuzu
 
Les fleurs de courgettes farcies
à la brousse de brebis
et aux légumes du soleil  lactose
 
 Les Plats :

Le Risotto Carnaroli aux cèpes    24€
 
Le Filet Château de Boeuf grillé     25€
 (supplément 4€ au menu ou en formule)
Le Filet Château de Boeuf grillé
aux cèpes frais    30€
    (supplément 7€ au menu ou en formule)
 
La pluma de cochon ibérique de Bellota    28€
caramélisée au floc de gascogne    
( supplément 5€ au menu ou en formule)
 
Les noix de St Jacques au sautoir
au pistou de roquette    28€
 
Le gigotin de lotte « petit bateau »
bisque d’écrevisses     24€
 
Linguines aux langoustines  lactose         28€
( supplément 5€ au menu ou en formule)

 
Les Desserts :
 
 
La tête de moine en rosace de girolles lactose   7€
 
Le Tartare de fruits frais
sorbet passion lactose 9€
 
Menthe fraiche blanche
en coque de chocolat noir lactose 9€
 
Tartelette sucrée crème de spéculoos
glace lait d’amandes lactose 9€
 
La Pêche Melba(en saison) lactose 9€
 
Le café gourmandises lactose et gluten 10€
( supplément 2€ au menu ou en formule)





Le Menu Gourmand 39€
(1 entrée + 1 plat + 1 dessert
au choix dans la carte)


Formule 1 entrée + 1 plat 35€
(au choix dans la carte)
Formule 1 plat + 1 dessert 30€
(au choix dans la carte)
Formule 1 entrée + 1 dessert 25€
(au choix dans la carte)



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Menu Auguste Escoffier
72€
  dégustation de nos spécialités gastronomiques de saison en 7 services
sur commande
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       Carte à la Truffe
(du mois de novembre au 1er mars)

Brouillade à la Truffe....35
Omelette à la Truffe. ...32
Ravioles à la crème de truffes ..35
Risotto à la Truffe. ..39
Pièce de Boeuf
à la Truffe Noire...43
Rossini.....49
Soufflé à la Truffe. ..17
St marcelin rôti à la Truffe. ...18
Crème prisée à la Truffe....16
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L'Ardoise 

(renouvelée en permanence,
nous consulter téléphoniquement pour avoir le détail du jour)

1 Entrée

+

1 Plat

+

1Fromage ou Dessert

(25€ le midi hors dimanche et jours fériés)                                                                                                       







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 Carte des Vins 
 
 
Notre sélection
 
  
Sainte Victoire Côtes de provence AOC Château Coussin 75cl.......31€
Madiran AOC Château LaffitteTeston      ....... 31€
Côtes deGascogne Domaine Uby,
Colombard ugni blanc.........  23€
 
Provence
 
Côtes de Provence AOC Croix du Prieur rouge blanc et rosé
 50cl ..........16€     75cl........... 24€

 
Cassis AOC Château de Fontcreuse blanc  75cl......36€
37.5cl...22€
 
Bandol AOC Château Barthès
rouge et rosé     75cl.....31€
    50cl.....22€

Chateau Minuty "M"  rosé 75cl........33€
 
Vallée du rhône
 
Châteauneuf du Pape AOC Domaine Monpertuis "classique"   75cl........48€
Gigondas  AOC domaine Palon 75cl.....39€
37.5cl....26€
 
Beaujolais
 
Moulin à Vent AOC Domaine Gérard Charvet la réserve d'amélie   75cl......34€
 
Bourgogne
 
Bourgogne AOC Maison Jadot Les petites pierres
    75cl.......38€
Chablis AOC Maison Champy blanc     75cl.......43€
Pouilly Fuissé AOC Domaine Vessigaud Vieilles Vignes blanc   75cl.......54€
Gevrey Chambertin AOC Maison Champy Vieilles Vignes 2007 rouge   75cl.....82€
 
Bordelais
 

Saint Emilion AOC Fortin plaisance rouge    75cl........45€
Lalande de Pomerol AOC Château Vieux Cardinal Lafaurie rouge  75cl..........54€
 

 
Nos Vins au Verre
 
Chardonnay "cave des 9 clés" vin de pays d'oc (blanc)      5€  le verre
Côtes de Provence AOC (rosé)                        5€  le verre
Merlot 9 clés "cave des 9 clés" vin de pays d'oc (rouge)
prieur rouge ou barthes rouge      5€  le verre
 
Champagnes
 
Sélection de l'Auberge, champagne AOC brut MANDOIS  75cl...........52€
Janisson grand cru   75cl ....62€

Coupe de champagne    .............  12€
 
Deutz "Brut Classique" 75cl.........75€
 

 
 
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