L'Auberge Fleurie - 11 et 13 rue des mesures
Bulletin de réservation 
PRERESERVATIONS (nous vous contactons dans les 24h pour confirmer votre réservation, n oubliez pas de bien noter vos coordonnées,merci)
VOTRE NOM:
VOTRE DATE :
VOTRE HEURE D ARRIVEE :
Heures
 
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Minutes
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SUGGESTIONS :
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 Du Mardi  au Samedi 

La Formule du Midi 15€
1 Entrée ou 1 Plat du Jour de saison au choix

1dessert du jour au choix


La Formule du Soir 22€
valable le dimanche midi et les jours fériés
1 Entrée ou 1 Plat 

1dessert
au choix dans notre menu de saison

Notre Menu Ardoise du midi à 24€
(sauf dimanche et jours fériés)

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert
(aux choix sur l 'Ardoise)
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Menu Gourmand
36€


Méli-mélo d'artichauts « bouton »
et légumes craquants
ou
Tartare de daurade sauvage
au pamplemousse rose
ou
Foie gras poëlé sur lit de mangue

***

Pluma de cochon ibérique caramélisée
ou
Ravioles aux cèpes bouchon
ou
Thon rouge mi-cuit
en marinade de citron vert

***

Cascade de sorbets et fruits frais
ou
Fouetté de mascarpone
au citron vert et mojito
ou
Coulant au chocolat noir
boule givrée thé vert à la menthe


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Menu de Saison
29€


Rosace de melon charentais
en carpaccio de truite fumée
ou
Tarte fine aux oignons doux
roquette et brésaola
ou
Suggestion du jour

***

Loup rôti entier
Compotée de fenouil au pastis
ou
Suggestion du jour
ou
Pintade fermière des landes
et son croustillant de poitrine fumée

***

Pêche Melba Tradition
ou
Suggestion du jour
ou
Soufflé glacé citron cassis meringué

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Notre Carte

Les Entrées
Rosace de melon charentais
en carpaccio de truite fumée 18€

Méli-mélo d'artichauts « bouton »
et légumes craquants 18€

Tartare de daurade sauvage
au pamplemousse rose 18€

Foie gras poëlé sur lit de mangue 18€

Tarte fine aux oignons doux
roquette et brésaola 18€

Les Plats
Ravioles aux cèpes « bouchon » 24€

Rognons en cassolette grand mère 24€

Filet de boeuf 30€

Filet de boeuf aux cèpes 36€

Thon rouge mi-cuit
en marinade de citron vert 24€

Loup rôti entier
Compotée de fenouil au pastis 7€ les 100gr

Les Desserts
Palette de fromages affinés 11€

Pêche Melba Tradition 9€

Soufflé glacé citron cassis meringué 9€

Cascade de sorbets et fruits frais 14€

Fouetté de mascarpone
au citron vert et mojito 9€

Coulant au chocolat noir
boule givrée thé vert à la menthe 9€

Café Gourmand 10€

Coupe colonel 11€

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Menu Auguste Escoffier
54€
  dégustation de nos spécialités gastronomiques de saison en 7 services
sur commande
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       Carte à la Truffe
(du mois de novembre à mi mars)

Brouillade à la Truffe....29
Omelette à la Truffe. ...27
Ravioles à la crème de truffes ..29
Risotto à la Truffe. ..34
Pièce de Boeuf
à la Truffe Noire...38
Soufflé à la Truffe. ..14
St marcelin rôti à la Truffe. ...14
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L'Ardoise 

(renouvelée en permanence,
nous consulter téléphoniquement pour avoir le détail du jour)

1 Entrée

+

1 Plat

+

1Fromage ou Dessert

(24€ le midi du mardi au samedi)                                                                                                       







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 Carte des Vins 
 
 
Notre sélection
 
  
Sainte Victoire Côtes de provence AOC Château Coussin 75cl.......31€
Madiran AOC Château LaffitteTeston      ....... 31€
Côtes deGascogne Domaine Uby,
Colombard ugni blanc.........  23€
 
Provence
 
Côtes de Provence AOC Croix du Prieur rouge blanc et rosé
 50cl ..........16€     75cl........... 24€

 
Cassis AOC Château de Fontcreuse blanc  75cl......36€
37.5cl...22€
 
Bandol AOC Château Barthès
rouge et rosé     75cl.....31€
    50cl.....22€
 
Vallée du rhône
 
Châteauneuf du Pape AOC Domaine Monpertuis "classique"   75cl........48€
Gigondas  AOC domaine Palon 75cl.....39€
37.5cl....26€
 
Beaujolais
 
Moulin à Vent AOC Domaine Gérard Charvet la réserve d'amélie   75cl......34€
 
Bourgogne
 
Bourgogne AOC Maison Jadot Les petites pierres
    75cl.......38€
Chablis AOC Maison Champy blanc     75cl.......43€
Pouilly Fuissé AOC Domaine Vessigaud Vieilles Vignes blanc   75cl.......54€
Gevrey Chambertin AOC Maison Champy Vieilles Vignes 2007 rouge   75cl.....82€
 
Bordelais
 

Saint Emilion AOC Fortin plaisance rouge    75cl........45€
Lalande de Pomerol AOC Château Vieux Cardinal Lafaurie rouge  75cl..........54€
 

 
Nos Vins au Verre
 
Chardonnay "cave des 9 clés" vin de pays d'oc (blanc)         7.50€  le verre
Côtes de Provence AOC (rosé)                        7.50€  le verre
Merlot 9 clés "cave des 9 clés" vin de pays d'oc (rouge)
prieur rouge ou barthes rouge      7.50€  le verre
 
Champagnes
 
Sélection de l'Auberge, champagne AOC brut MANDOIS  75cl...........52€
Janisson grand cru   75cl ....62€

Coupe de champagne    .............  12€
 
Deutz "Brut Classique" 75cl.........75€
 
CuvéeWilliam Deutz  75cl........175€
 
 
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