L'Auberge Fleurie - 11 et 13 rue des mesures


Bulletin de réservation 
PRERESERVATIONS (nous vous contactons dans les 24h pour confirmer votre réservation, n oubliez pas de bien noter vos coordonnées,merci)
VOTRE NOM:
VOTRE DATE :
VOTRE HEURE D ARRIVEE :
Heures
 
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Minutes
VOTRE N° TELEPHONE :
VOTRE ADRESSE MAIL:
NOMBRE DE PERSONNES :
SUGGESTIONS :
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 Du Mardi  au Samedi 

La Formule du Midi 15€
1 Entrée ou 1 Plat du Jour de saison au choix

1dessert du jour au choix


Notre Menu Ardoise du midi à 24€
(sauf dimanche et jours fériés)

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert
(aux choix sur l 'Ardoise)
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Menu Gourmand
39€


Escalope de foie gras poëlé
figue glacée à chaud
ou
Caquelon d'escargots
et sa crème de champignons de couche lactose
ou
Pinces de tourteau
et crevettes royales à la russe

***
Pavé de turbot sauvage poëlé
écume de champagne lactose
ou
Suggestion du jour
ou
Selle d'agneau de lait AOP
en croute d'herbes gluten

***
Déclinaison autour du grand marnier gluten et lactose
ou
Crumble au chocolat noir
et pralines roses sur fruits rouges gluten et lactose
ou
Palette de fromages affinés lactose

Menu Gourmand Végétarien
39€
Bouquetière aux deux artichauts
**
Poelée de légumes croquants
et ses ravioles au fromage frais gluten et lactose
**
Cheesecake aux agrumes gluten et lactose




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Menu de Saison
29€
(formule 25€ : 1 entrée et 1 plat ou 1 plat et 1 dessert )

Tourtière de noix de pétoncles
aux écrevisses gluten
ou
Suggestion du jour
ou
Pressé de joue de bœuf et canard confit
au pistou de roquette

***

Caille fermière en crapaudine
chutney aux pruneaux
ou
Suggestion du jour
ou
Longe de morue dessalée
concassée primeurs de Méditerrannée

***

Crémeux Mont blanc
aux biscuits roses de Reims gluten et lactose
ou
Suggestion du jour
ou
St Honoré au praliné et noisetine gluten et lactose








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LA CARTE

LES ENTREES

Terrine de foie gras frais truffé 1er choix « maison » 22€
Tourtière de noix de pétoncles aux écrevisses gluten 16€
Pressé de joue de bœuf et canard confit
au pistou de roquette 14€
Caquelon d'escargots
et sa crème de champignons de couche lactose 16€
Tourteau et crevettes royales à la russe 21€
Bouquetière aux deux artichauts 16€
suggestion du jour

LES PLATS

Escalope de foie gras poëlé figue glacée à chaud 24€
Caille fermière en crapaudine chutney aux pruneaux 20€
rognons de veau en casserole façon grand mère 23€
pluma de cochon noir ibérique 32€
pièce de filet de bœuf 250g nature 30€
Longe de morue dessalée
concassée primeurs de Méditerrannée 20€
Pavé de turbot sauvage poëlé
écume de champagne lactose28€
Selle d'agneau de lait AOP en croute d'herbesgluten28€
Poelée de légumes croquants
et ses ravioles au fromage frais lactose et gluten18€
suggestion du jour


LES DESSERTS
Café Gourmandlactose et gluten 10€
Déca ou Thé Gourmandlactose et gluten 11€
Coupe colonellactose et gluten 11€
Crémeux Mont blanc
aux biscuits roses de Reimslactose et gluten 9€
suggestion du jour
St Honoré au praliné et noisetinelactose et gluten 9€
Déclinaison autour du grand marnierlactose et gluten 12€
Crumble au chocolat noir
et pralines roses sur fruits rougeslactose et gluten 9€
Cheesecake aux agrumeslactose et gluten 9€
palette de fromages affinéslactose 9€



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Menu Auguste Escoffier
68€
  dégustation de nos spécialités gastronomiques de saison en 7 services
sur commande
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       Carte à la Truffe
(du mois de novembre à mi mars)

Brouillade à la Truffe....29
Omelette à la Truffe. ...27
Ravioles à la crème de truffes ..29
Risotto à la Truffe. ..34
Pièce de Boeuf
à la Truffe Noire...38
Rossini.....45
Soufflé à la Truffe. ..14
St marcelin rôti à la Truffe. ...14
Crème prisée à la Truffe....14
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L'Ardoise 

(renouvelée en permanence,
nous consulter téléphoniquement pour avoir le détail du jour)

1 Entrée

+

1 Plat

+

1Fromage ou Dessert

(24€ le midi du mardi au samedi)                                                                                                       







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 Carte des Vins 
 
 
Notre sélection
 
  
Sainte Victoire Côtes de provence AOC Château Coussin 75cl.......31€
Madiran AOC Château LaffitteTeston      ....... 31€
Côtes deGascogne Domaine Uby,
Colombard ugni blanc.........  23€
 
Provence
 
Côtes de Provence AOC Croix du Prieur rouge blanc et rosé
 50cl ..........16€     75cl........... 24€

 
Cassis AOC Château de Fontcreuse blanc  75cl......36€
37.5cl...22€
 
Bandol AOC Château Barthès
rouge et rosé     75cl.....31€
    50cl.....22€

Chateau Minuty "M"  rosé 75cl........33€
 
Vallée du rhône
 
Châteauneuf du Pape AOC Domaine Monpertuis "classique"   75cl........48€
Gigondas  AOC domaine Palon 75cl.....39€
37.5cl....26€
 
Beaujolais
 
Moulin à Vent AOC Domaine Gérard Charvet la réserve d'amélie   75cl......34€
 
Bourgogne
 
Bourgogne AOC Maison Jadot Les petites pierres
    75cl.......38€
Chablis AOC Maison Champy blanc     75cl.......43€
Pouilly Fuissé AOC Domaine Vessigaud Vieilles Vignes blanc   75cl.......54€
Gevrey Chambertin AOC Maison Champy Vieilles Vignes 2007 rouge   75cl.....82€
 
Bordelais
 

Saint Emilion AOC Fortin plaisance rouge    75cl........45€
Lalande de Pomerol AOC Château Vieux Cardinal Lafaurie rouge  75cl..........54€
 

 
Nos Vins au Verre
 
Chardonnay "cave des 9 clés" vin de pays d'oc (blanc)      5€  le verre
Côtes de Provence AOC (rosé)                        5€  le verre
Merlot 9 clés "cave des 9 clés" vin de pays d'oc (rouge)
prieur rouge ou barthes rouge      5€  le verre
 
Champagnes
 
Sélection de l'Auberge, champagne AOC brut MANDOIS  75cl...........52€
Janisson grand cru   75cl ....62€

Coupe de champagne    .............  12€
 
Deutz "Brut Classique" 75cl.........75€
 

 
 
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